Бритчон (Le Britchon) - полутвёрдый швейцарский сыр с мягкой текстурой, изготовлен из пастеризованного коровьего молока. Оригинальная рецептура держится с давних пор в секрете, но точно известно, что в процессе приготовления сыр регулярно натирается красным вином Oeil-de-Perdrix, из-за чего корочка приобретает яркий розовато-коричневый оттенок. Кроме того, сыр на протяжении 6 месяцев выдерживается во влажном погребе, благодаря чему благородный продукт приобретает яркий и насыщенный аромат с деревенскими нотами. Вкус сыра пикантный и узнаваемый, присутствует даже лёгкая остринка. В длительном послевкусии ореховость и сливки. Уникальная палитра!
История
Cыр, который производится из сырого коровьего молока в долинах кантона Нуэнбургер из безсилосного молока по оригинальному рецепту. Имеет насыщенный и тонкий аромат, который появляется вследствие выдержки сыра во влажном погребе.
Выбор вина
Пикантный сыр Бритчон с богатым послевкусием подойдет в качестве закуски харизматичным красным винам.
С чем подавать
Фондю, раклет, сырное суфле, полента. Прекрасно сочетается этот продукт с вином, фруктами и даже десертами. Входит в рецепт многих салатов, супов, запеканок и разнообразных блюд, которые готовятся в духовке. Он прекрасно поддается нарезке, порадует вас в составе сырного ассорти или станет настоящим украшением в сольном исполнении. Вкусовую гармонию Бритчон найдет в сочетании с бразильским орехом или кешью, красными ягодами и соусами из красных ягод, а также в паре с сыровяленым мясом наподобие прошуто и в закусках на основе баклажана.
Пищевая ценность
Калорийность сыра Бритчон:
Белки -23 г, жиры - 35 г, калорийность - 410 ккал
Обратите внимание: внешний вид продукта может отличаться от изображений, представленных на сайте.